瑶柱海鲜炒饭做法 食材 步骤

#一人食#
老妈老爸不在家，自己一个人就简简单单啦(*ˉ︶ˉ*)

用料  

瑶柱海鲜炒饭的做法  

1. 干虾去壳去头尾，和瑶柱一起用清水抓洗2遍后，过面水浸泡。

2. 剩饭加入适量生抽，打散搅拌均匀

3. 这是大概搅拌好了的，这样炒饭时更方便。
   啊对了，想吃鸡蛋的朋友在这一步把鸡蛋打散一起加入米饭中搅拌，up早上吃了鸡蛋，晚上就不放鸡蛋咯

4. 把饭放在一旁备用，浸泡好的干虾捞起来，查看一下虾头有没有黑色脏物，用牙签挑干净

5. 瑶柱也要检查，用牙签撩一下就干净了

6. 沥水后的瑶柱和虾干用厨房纸巾擦干，这是为了避免一会儿下锅的时候油花飞溅。

7. 擦干的材料放到砧板上，瑶柱用刀压一下，然后用刀背轻轻敲散；虾干切碎

8. 起火，冷锅倒入适量的油，我油放多了😂

9. 稍微等油热一点，就可以加入食材，小火炒香；
   大概一分钟左右，就可以加入拌好的米饭，中小火加热，持续翻炒大概5.6分钟，散发香味的时候就可以啦~(≧▽≦)/~
   
   (小声逼逼：忙着炒饭忘了拍照了，就只有这张嘻嘻)

10. 起锅，装盘

11. 嘿嘿，最后的成品稍微用了一下滤镜，毕竟要好看嘛~~
    
    PS：喜欢吃辣的朋友这个时候可以加自己喜欢的辣酱惹，up在感冒不能吃辣好难过…

小贴士

炒好以后在起锅前放小火调味，不过瑶柱和干虾都有咸味，米饭之前也放过生抽了，一般都是够味的。我就是炒瑶柱和虾的时候下了一点盐，然后就太咸了-.-