老上海葱花饼做法 食材 步骤

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老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

面粉 250克
温水 60克
5克
橄榄油 25克
50克

老上海葱花饼的做法  

  1. 备好用料

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将面粉和橄榄油各10克加入盐调成油酥待用

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将剩余的面先加入开水烫称雪花装,再加温水打成面团,盖上湿布醒20分钟(没有料理机的可以用手揉)

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将面团切成小剂子干成长方形薄片,抹上酥油并撒上葱花

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 将其卷成长卷盘成盘状,并适度按扁如图

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 将煎锅烧热放入橄榄油,五成热放入油饼两面煎至金黄,小火煎至酥脆

    老上海葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 出锅即可

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