人老毛病多😄
血糖超标了,吃咸口的吧
用料
油皮 | |
普通面粉 | 400克 |
玉米油 | 55克 |
酵母 | 2克 |
酥皮 | |
普通面粉 | 400克 |
玉米油 | 180克 |
猪油 | 25克 |
馅料 | |
盐 | 8克(微咸口) |
熟黑芝麻,熟白芝麻 | 适量(喜欢吃芝麻的就量多点儿) |
面粉 | 适量(一点儿就可以) |
玉米油 | 适量 |
咸口小酥饼的做法
油皮和油酥分别和成面团
如果没有猪油,可全部用玉米油,适当增加玉米油的量就好
各自分成20等份,忘拍图拉😄像包蒸包的手法用油皮把酥皮包起来
挨个包好😄
貌似不大均匀,怎么看都是极端不严肃不认真的态度😄把熟白芝麻,黑芝麻,盐,加少量面粉,少量玉米油攒成团,分成跟面团同样的20等份
分的不大均匀,嘎嘎😄
随用时又每个稍稍找补匀和了一下,大差不差拉😄拿出一个包好的小剂子,按扁,擀成牛舌状
卷起来,再次擀成牛舌状
两次擀剂子最好两面擀,尽量不要露出油酥
擀好后,把馅料均匀铺好卷起来
把借口捏捏好,卷起来,整理成小包子样子,剂口朝下
按扁成小饼状,
一盘饼皮刷水,放的白芝麻
一盘饼皮刷的蛋黄液,放的黑芝麻皮面刷水的小饼外皮装饰了点儿白芝麻
外皮刷蛋黄液的装饰上黑芝麻
其实馅儿一样,就是让它换个样子哄自己玩呗😄非常酥,必须接着手或者盘子吃,要不掉的满地都是小渣渣😄
小贴士
油皮里我加了2克酵母,心里感觉更容易消化些😄