【步骤图】凉瓜鸡蛋饼～外焦里嫩食谱大全和做法

最近把鸡蛋的吃法都一一做了个遍
实在忍不住分享出来，爱吃凉瓜和鸡蛋的千万不要错过😋

好吃不上火，营养通通都留住
哈哈最近就是这样一口一口地吃胖的
快快存起来，做法简单，0基础啊

用料  

凉瓜鸡蛋饼～外焦里嫩的做法  

1. 1、凉瓜洗净斜刀切片，不要切到里面白色的囊，不然会很苦
   
   2、锅里烧开水，水开后加入凉瓜灼30秒，期间加入少许盐和食用油（防止变色和调味）
   

2. 1、葱花切段
   2、苦瓜捞起摊凉，加入2个鸡蛋+葱花+2勺面粉+2勺水+少许胡椒粉+少许食用油+少许盐然后搅拌均匀

3. 如图所示，蛋液面粉搅拌均匀
   热锅下油，倒入蛋液，全程小火慢煎
   因为加了面粉的原因，整个饼凝固得比较结实，最后用铲反一面继续小火煎

4. 出锅了，表面有一点点金黄，相当可口。口感外焦里嫩，没有凉瓜的苦味，反而多了一点甘甜和清爽

小贴士

煎饼的油要稍微多点，不然容易煎糊
凉瓜过开水可以去掉苦味
白色的凉瓜囊要刮干净
加面粉会让饼更容易成型，不易烂