【步骤图】我家的葱油饼记录贴食谱大全和做法

做了YanYanFoodtube的葱油饼
和唐小唐妈妈的手抓葱油饼后改良了下面这款。

妈咪叫它又千层酥油饼

用料  

我家的葱油饼记录贴的做法  

1. 做馄饨多了肉馅。那就开始做肉馅葱油饼吧
   打蛋盆中加入面粉250g面粉＋140g热水＋5g盐用筷子搅拌均匀后揉成团(加热水很容易光滑)让面团休息5分钟。

2. 30g玉米油小火加热一下！倒入15g面粉中搅拌均匀成油酥

3. 菜板涂油

4. 擀干面团。

5. 刷油酥

6. 均匀的放上肉馅

7. 卷起

8. 卷成棒状收口处捏紧！两头也捏紧

9. 分成三份！2头也捏紧

10. 喜欢什么形状都可以。卷着来、捏着都可以

11. 轻轻擀干。

12. 不粘煎锅不要放油、用剩下的油酥刷下锅底小火煎饼、放肉的慢煎、每30秒翻个面煎。(还有个好处是饼煎7、8分钟也不会硬！)

13. 不放油煎的饼不会太油腻、也不会像炸的食物硬硬的

14. 切块、手撕都不错。饼冷却后都不会硬的