豌豆的植物蛋白含量很高,每100g豌豆含蛋白质7g,加上碳水化合物,总约热量33.4千焦,十分抵饿,富含钙,磷,铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸等B族维生素和维生素C。可以说,豌豆是铁的上好来源
用料
豌豆 | 50克 |
虾仁 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
豆腐 | 1块 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
水 | 半碗 |
胡椒粉 | 少许 |
翠绿沁人豌豆虾仁煮豆腐的做法
瘦肉切丁、虾仁加入半勺淀粉、油、酱油
剩下半勺生粉加入半碗水。豆腐切小块备用。
烧热油,放入姜蒜爆香,倒入虾仁瘦肉丁炒7成熟,盛出
倒入水
倒入豆腐,加入半勺蚝油
倒入豌豆,水烧开后倒入炒好虾仁肉丁
加入一勺盐,把混好的淀粉水倒进锅里收汁,撒上少许胡椒粉,关火。
盛盘。