这个饼做得不是很漂亮,但是阿飞很喜欢吃。其实就是花卷的味道。
用料
中筋面粉 | 300克 |
盐 | 2/3小勺约3克 |
酵母 | 1小勺3克 |
葱花 | 30克 |
水 | 150克 |
猪油 | 适量 |
把所有材料放在一起,揉成面团
揉好的面团放在盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好之后在案板上揉出空气,分割成三个面团。盖上保鲜膜松弛十分钟
擀开,呈长方形(向四个角擀开,容易成长方型
翻面,涂上猪油(色拉油,熟鸭油也行
折成三折
用擀面杖再稍稍压平
摆入涂了油的蒸帘上。盖上盖子静置20分钟
凉水开蒸,10分钟后关火,关火后三分钟再开盖。吃的时候可切成小块