前几天去家附近的延边串店吃饭,店里的土豆饼炒鸡好吃😊,问了做法回来复刻。
要用不粘锅哦~
用料
土豆(大) | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡蛋(可不放) | 1个 |
洋葱 | 半个 |
白胡椒粉(可不放) | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
不用蒸土豆、不用面粉和淀粉、不用油的土豆饼~朝鲜风味大爆发~的做法
将土豆洗净削皮后剁碎,可以留一点小块保留口感。如果有破壁机、搅拌机都可以用。
洋葱、胡萝卜同样剁碎。
将土豆洋葱、胡萝卜碎混合在一起,攥一下,将水分尽量攥掉。
加入盐、鸡蛋、胡椒粉,搅拌均匀,团成小球,方便一会下锅。
起锅,烧热后转最小火,将土豆球按扁,放入锅中,小火慢煎,一面煎好转另一面,煎至边缘有一点半透明的感觉即可出锅。
可以直接吃,也可以蘸秘制酱料:酱油+蒜碎+少许香菜(可不加),超美味!