【步骤图】「宅家埋」深夜食堂—超简易版可乐饼食谱大全和做法

无数遍看了深夜食堂的电视剧与漫画之后，终于鼓起勇气去实践master的菜式。可乐饼是超简单的一种，食材简单手法也简单，不过想要做的好吃却有点难。

用料  

【宅家埋】深夜食堂—超简易版可乐饼的做法  

1. 土豆削皮，洗干净。切块（尽量切的小一点哦，这样比较容易熟。）
   然后上锅蒸，大火十分钟左右就好啦。（蒸的好处就是土豆会比较绵软而且湿润，会熟的比较快。）

2. 胡萝卜削皮切丁，对半切开之后再切条状的话刀比较不容易滑。
   杏鲍菇切片之后切条之后切丁。
   胡萝卜比较硬要切的小一点，杏鲍菇比较柔软可以切的大块一点。

3. 土豆蒸好之后，用弧面比较大的勺子会比较好压。（务必注意落网之鱼！要反复捣弄，确保都变成泥状！！！）

4. 把蔬菜丁拌入土豆泥里。
   撒一勺盐和一丢丢黑胡椒调味。
   你可以加很多很多自己喜欢的东西啦，我比较喜欢这两样所以只放这个。
   然后！！！用手压成大小差不多的紧实紧实紧实（重要的事情说三遍）的小圆饼。

5. 蛋液里沾一下！
   这个时候你可以开始热油啦不要浪费时间！

6. 面包糠里沾一下！
   沾多一点比较好哦。因为土豆泥就算和了其他东西还是非常的柔软，很难变成坚硬的饼状，所以多撒一点面包糠容易炸的牢固）

7. 炸！！
   千万要小火，比较不容易溅油。
   油差不多没过可乐饼一丢丢是最好的状态。

8. 炸得差不多（怎么说呢就差不多泛点浅黄，然后自己浮上来了就差不多了，如果觉得不行可以放进去炸第二次）
   P.S特别重要！在盘子上铺好吸油纸再把可乐饼放上去！
   然后狂倒番茄酱！！！【并没有，你可以蘸自己喜欢的调味料就算是芥末也没问题啦】

小贴士

不要切手不要切手不要切手！
水不碰油水不碰油水不碰油！
手洗干净手洗干净手洗干净！
每个人手势不一样，包括放调味料的限度之类的，总之能做出自己满意的味道就是最好啦w
有创意的人才能做好菜。