紫薯的饱腹感不错是健康早餐的不二之选,但是蒸着吃有点单调,今天试试做个紫薯芝麻饼吧~
这个办法超级简单,不加面粉,不加糯米粉,不用发酵哦~
用料
紫薯 | 300克 |
芝麻 | 50克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 100ml |
紫薯芝麻饼的做法
紫薯削皮,切块
我选用的是小紫薯,所以省去动刀的步骤了。上锅蒸,20-30分钟,时间根据紫薯大小不同略有差异,用筷子试一下,轻松捅进去就可以了。
另外,如果喜欢沙一点的口感,蒸的时候下面不要放盘子,放盘蒸容易存水,蒸出来的口感偏绵密。取出蒸好的紫薯,用料理棒打成泥,加糖,加鸡蛋,加奶揉成团。
注意:
1.紫薯泥比较粘,揉的时候带上一次性手套。
2.如果没有料理棒,用手捏也是可以的,小心烫~
3.如果紫薯泥的水份比较大,可以少或者不加牛奶。准备一盘芝麻,用手把搅拌好的紫薯团成团放进去滚一圈~
放到饼铛里坐等香味扑鼻
第一次做,没调整好时间,我的双面饼铛火比较猛,有点焦。
如果是我家这种大的饼铛,最好把所有的餅球都先做好,一起放进去,如果是小的一边做一边放也来得及,没有电饼铛用平底锅也可以的,就是有点费劲儿。配上一杯牛奶~元气早餐来喽~
第一次做,难免不足,细节还有待提高,欢迎交流!