在网上搜索了很久也没搜到关于紫苏籽馅儿,不知道是学名没弄对还是仅在上海这边有?或是仅在上海郊区这边有?
小时候奶奶一直很喜欢用这个做馅儿做汤圆,
口感有点类似芝麻和砂糖混在一起的样子
个人不是特别喜欢,但是老妈和奶奶辈的特别钟情用它做馅儿
非常简单的步骤,用平底锅稍微煎一下非常香,
配着自家做的豆浆吞了两个
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 紫苏籽 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 少量 |
| 牛奶 | 少量 |
紫苏籽馅饼的做法
准备材料 ,这边和面用了牛奶,虽然最后也不怎么能吃出牛奶的味道,用清水代替也可
讲面团分成适宜大小
将白砂糖与紫苏籽混合拌匀作为馅料
将小面团中间用手指挖个小洞放入馅料,合上后搓圆适当压扁
芝麻平铺在砧板或保鲜膜上都可,将做好的馅饼两面压上些芝麻
平底锅加少许油,待锅热后下过煎即可
小贴士
这个是最普通的馅饼做法,
将紫苏籽馅换成任意馅料都能做出好吃的馅饼