详细版家常油饼做法 食材 步骤

用料  

详细版家常油饼的做法  

1. 家常用的吃饭碗，两碗半面粉，一碗水。水到面盆中搅成絮状。知道盆底没有干面粉为止。想要软一点儿，可以再放一些食用油。

2. 把上面的絮状揉成如图所示，不软不硬的面团儿。揉好后放一旁醒发。

3. 制作油酥，把油烧至冒烟，倒入装有干面粉的碗中。因为我做了量少，所以就用了小半碗的面粉，油和面粉1:1.2即可。喜欢吃五香的，可以加入五香粉或十三香适量。

4. 面醒发好之后不用揉，直接拿出来揪成大小相等的面团，把面团儿擀成如图所示的薄，抹上油酥，盐，撒上葱花，卷成长条，再从长条一端卷起成一个圆。接着擀就成了一个饼了。

5. 烙好出锅！！酥脆好吃

6. 我不吃喜欢吃咸口的，所以顶上有烙的糖饼

小贴士

①面，水我给的比例是正好的。大家可自行调节。
②面醒发的时间越长烙出来的饼越软。
③不想做热油酥的可以直接把食用油倒入干面粉的碗中。