适宜月龄:12+
油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者,含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素,常吃有利于宝宝的生长发育。
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用料
油麦菜嫩心 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 25克 |
虾皮 | 2克 |
油麦菜鸡蛋软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
一个鸡蛋打散。
蛋液中加入50克清水搅拌均匀,再筛入25克面粉,搅拌至顺滑无颗粒。
面粉过筛更容易搅拌均匀。虾皮捞出,挤干净水分切碎,油麦菜嫩心切碎备用。
如果宝宝比较小,油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了,我切的稍大,口感更清脆。把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
平底锅中刷薄薄一层油,开小火,待锅底稍稍温热时,舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀摊开。
如果油麦菜都堆在一起了,可以用勺子快速的拔开。晃动锅子,饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。
翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。面糊调的很稀,煎出来的小饼又薄又软,加上脆爽可口的油麦菜,非常好吃。
对于暖心来说这点蔬菜明显不够,我又搭配了其他的蔬菜给她吃。
小贴士
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