用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 1 Cup （约224克） |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水 | 1 Cup |
| 芝麻 | 2汤匙 |
简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法
西葫芦两个小的
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
去皮擦丝，芯不要
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
加入两小匙盐（约3克）
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
两个鸡蛋
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
一汤匙料酒去腥
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀后加入一cup面粉（约224克，中筋、低筋均可），顺着一个方向搅拌至没有干面粉
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
再加入一cup水
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第8张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第9张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第9张")
加入两汤匙芝麻（我放的是熟芝麻，生芝麻也可以），搅拌均匀，盖上盖子醒十分钟。
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第10张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第10张")
锅中刷入少许油
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第11张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第11张")
舀入一汤勺面糊，摇晃均匀，尽量薄一些
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第12张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第12张")
表面撒上少许油，保住水分，煎至底下定型翻面
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第13张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第13张")
转一转饼，使其受热均匀
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第14张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第14张")
煎至底部微微金黄，即可出锅
![简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第15张]( "简单上手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤图 第15张")
最后调汁：两瓣蒜，两汤匙醋，少许麻油，蘸着吃，喜欢辣椒油的朋友，可以放入少许辣椒油，非常美味！（我忘拍照了）
