用料
大米 | 半杯 |
腐竹 | 两根 |
肉 | 适量 |
辣椒 | 一个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 偏咸点 |
蔬菜 | 适量 |
腐竹煲仔饭的做法
腐竹掰成入口合适的大小,用水泡软。
大米泡一个小时。用的辣椒炒肉的方法。把肉和辣椒炒好,把腐竹倒进去,继续翻炒。
耗油、生抽都可以放进去了。倒点水,到冒小气泡,盛出来。
(蔬菜喜欢吃脆的就不混在一起炒,喜欢吃软一点的可以一起炒)煲仔锅里洗干净,开火把水弄干,倒点油,让锅的内壁粘上油,就不会特别粘锅了。米倒进去,倒水,盖盖。煮饭的步骤,住到饭里没什么水了,把菜混进去,汁也倒进去。继续开小火,锅内没水后就好了。
小贴士
1. 偏咸一点是为了,吃饭拌匀的时候饭里面也有盐味。(喜欢清淡的就正常盐就好了)
2. 加辣椒酱是因为我是湖南人,喜欢吃辣,我觉得辣椒不够辣。
3. 蔬菜加自己喜欢的就行。
4. 调料汁可以按照个人喜好来做,毕竟每个人的口味都不太一样。