【步骤图】自制牛肉酱（独家）食谱大全和做法

用料  

自制牛肉酱（独家）的做法  

1. 一斤半的食用油，烧热倒入生姜大蒜末，炒香

2. 再倒入切碎的胡萝卜粒，炒至微微干

3. 胡萝卜炒差不多就倒入泡好切碎的香菇，炒到香菇有些变干了（千万不要炒焦了哦）

4. 香菇炒差不多，倒入切好的牛肉粒

5. 刚倒进去后这锅油是很浑浊的，炒到油边清澈即可

6. 看着油已经清澈后倒入两瓶黄豆酱（一瓶辣一瓶不辣，你也可以全部辣或者全部不辣🤓）【黄豆酱倒入后要不停的翻拌，否则容易糊锅底】中火🔥

7. 黄豆酱倒入后锅里又开始浑浊了、还是用看清澈度来判断，加入黄豆酱后熬的油也变清澈了，那这锅牛肉酱也快大功告成了。撒入一把白芝麻，继续翻拌均匀

8. 最后扔一把炒熟脱皮过的花生米，拌均匀，这锅香喷喷的牛肉酱就熬好了。

9. 看着是不是很下饭？因为我们家都不吃辣，所以做的是微辣

10. 装瓶

11. 清澈可见

12. 打包送朋友去咯

13. 附上黄豆酱图片

小贴士

加入香菇这步就可以用看油来判断炒的程度了，只要看油清澈了就可以下一步了。
这些材料可以做6-7瓶500的牛肉酱，自己吃当然要有牛肉粒才好😛
第一次写菜谱，写的不好之处，请多多指教🌹