【步骤图】菠菜青酱意面（蛋奶素）食谱大全和做法

手边有新买的盘子，刀叉，美的让我不得不想尽办法用一次。于是为了它们，把仅剩的笔面做了。春天，绿色当道，一心想吃青酱，又苦于上海新鲜罗勒不易买到，直接用菠菜调色加上罗勒碎和罗勒芝士。

用料  

菠菜青酱意面（蛋奶素）的做法  

1. 松仁炒熟

2. 菠菜去除杆子，焯水变柔软，加水和蒜头打成酱

3. 加入炒熟松仁继续打（留一些用于摆盘）青酱完成

4. 蟹味菇加橄榄油煸炒脱水（翻炒蘑菇时，水份沥出才容易脱水，蘑菇汁以备后用）加入青酱，2勺橄榄油继续煸炒

5. 倒入蘑菇汁，加入芝士，加热至芝士变柔软（我用的是Basil Gouda）

6. 加入煮熟的意面，加罗勒碎和迷迭香。摆盘，完成

小贴士

Basil Gouda 稍微有点苦味，可能需要靠其他材料解决下这个味道。

这个量的青酱够4人份的面，可以考虑材料减半。