意式家庭手工披萨做法 食材 步骤

意大利人🇮🇹自家做的披萨和餐馆的味道可不一样哦😊

用料  

意式家庭手工披萨的做法  

1. 将温水和发酵粉混合搅拌均匀，倒入面粉中，倒入橄榄油，红糖和盐巴。然后开始和面，和面的过程中根据面团黏度适量加入面粉。

2. 和好的面团

3. 用布盖住面团，在温暖的空气中发酵。也可以预热烤箱，然后关闭烤箱，在烤箱中发酵。发酵一个半到两个小时的时间……

4. 发酵好后，将面团铺平在烤盘中，边缘多余部分可切除，单独放在另一个烤盘中。

5. 这是多余的面团，在表层涂上橄榄油，放入另一个烤盘中。

6. 涂番茄酱

7. 在表面铺平一层番茄酱，适量。

8. 注意有些奶酪不适宜放入烤箱中烘烤喔

9. 然后均匀撒上芝士

10. 适量。

11. 放入10几粒左右

12. 小鱼几条

13. 刺山柑。

14. 然后撒上橄榄，牛至，刺山柑，和腌制的小鱼，这些材料都是婆婆一家喜欢吃的，大家也可以根据个人喜好其他的材料，比如烤鸭肉，哈哈哈哈

15. 这个烤箱是德国的牌子，已经39年了，预热烤箱180度5分钟，然后将两个烤盘放入烤箱中，等待几分钟，调整温度到170或160度，等待25分钟后出炉。

16. 香喷喷的披萨出炉啦😄

小贴士

低筋面粉：400克（初始量，后面和面的时候看情况可以适量再加点。）
披萨发酵粉：25克，
温水：250克，
红糖：一勺，
橄榄油：3勺。
盐巴：适量。
牛至（Origano）：适量。
牛至又名奥勒冈草、披萨草等。其味香辛，类似薄荷。原产地中海地区，它是薄荷科芳香植物，叶子细长圆，种微小，花有一种刺鼻的芳香。与牛膝草相似。

刺山柑：适量。
英文叫capers,意大利文是capperi，是一种盐腌的酸味小豆子，生长在在西西里岛一个很小的火山岛，当地人把它和茄子翻炒铺在热面条上。也可以和橄榄一起拌任意沙拉，口感很酸很妙。

番茄酱：适量。

芝士formaggio适量:Toma piemontese（托玛皮埃蒙特奶酪）