【步骤图】最简单的煎牛扒方法，一学就懂食谱大全和做法

牛扒配红酒，绝对是一份浪漫，今晚就与他/她来一份浪漫的晚餐吧！

用料  

最简单的煎牛扒方法，一学就懂的做法  

1. 我都是使用现磨的海盐和黑胡椒，海盐可以选购粗状的，不一定要现磨，但是黑胡椒就必须要现磨哦，因为这样，煎出来的牛扒才会更香更有黑胡椒味哦。

2. 1. 牛扒从冰箱取出，放待成室温
   2. 淋上适量的橄榄油
   3. 先上海盐适量
   4. 然后上黑胡椒，依个人洗好可以磨粗或幼，我个人喜欢黑胡椒的香味和口感，所以我都是磨粗的哦
   5. 翻另一面重复步骤
   

3. 烧热平底锅，直到冒烟，洒水上去可以直接蒸发掉，建议用不需要加油的锅。

4. 此时平底锅已经冒烟了，下牛扒大火煎2分钟

5. 然后翻面煎2分钟

6. 侧面各煎1分钟

7. 把煎好的牛扒上碟静待7~10分钟，即可享用美味可口原汁原味的牛扒囖！

小贴士

1. 牛扒的厚度决定煎牛扒的时间，我这次选用的牛扒是接近3公分，315克的牛扒，所以每一面煎了2分钟，如果你的牛扒稍微薄，可以缩短煎牛扒的时间。

2. 煎牛扒的一个秘诀是一定要用大火。

3. 必须要用不需要下油煎的平底锅，不然当你煎的时候你会后悔了。

4. 煎好后千万别立刻食用，因为静待的过程可以让肉汁回流肉身，会更加美味。