身在北美,经常馋国内的小吃,煎饼果子就是其中之一。food court 里虽然也有的卖,但又贵又小,于是就自己琢磨着在家做,居然味道还挺像。当然不能和正宗的相比。国内的朋友就别浪费时间了,国外的朋友可以参考一下😁
之所以简单方便,是因为用的都是现成的材料,墨西哥饼(tortillas) 和商店买的现成的油条。亲要是没有就请参考别的方子吧🤣
用料
油条 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
墨西哥薄饼 | 1张 |
榨菜 | 适量 |
海鲜酱 | 适量 |
辣酱 | 适量 |
最最简单方便的煎饼果子的做法
就是这种墨西哥薄饼,有不同风味的,其实差不多,只要是薄薄的就行
平底不粘锅用中小火加热,一滴油也不用放。锅热后,放入一张薄饼。一定要用中小火,以免烤糊!
一两分钟后,待薄饼鼓起鼓包,就热的差不多了,将薄饼翻面。
在已翻面的薄饼上,打上一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋在薄饼表面上抹得尽量均匀。撒上葱花,香菜。
待鸡蛋基本凝固,将整个薄饼翻面,有鸡蛋面朝下,再烤一两分钟。(如果油条是凉的,这时也可放在薄饼上或旁边加热一下)
一两分钟后,将薄饼再次翻面,鸡蛋面朝上,这时鸡蛋应该已经彻底熟了。就可以出锅,放下一张饼了。
在拿出来的薄饼上,鸡蛋面朝上,抹上海鲜酱(用甜面酱也可以,海鲜酱名字叫海鲜酱,其实和甜面酱差不多,我们这边餐馆里经常用海鲜酱配烤鸭,个人感觉海鲜酱更好吃。)抹上辣椒酱。还有榨菜(看到这儿,一定有朋友笑话我,没听说煎饼果子里放榨菜的,我也没听说过,但有一次food court 里买的是这么做的,吃起来味道居然很赞,所以在家也加了榨菜)。其他东东您就随意吧,加点肠其实也不错😊
最后一步当然是卷起来,开吃啊!
小贴士