百吃不厌的曲奇莫过于蔓越莓!做过很多次,试过很多方子都不是特别满意,要么口感粉粉的,要么吃起来颗粒过于粗糙。经过自己的反复试验,终于做出了自己最满意最想要的蔓越莓曲奇啦!基本上入口即化,不会吃起来粉粉的,也不会腻,口感超赞!分享给大家!希望你们也一样喜欢~
用料
黄油 | 75g |
糖粉 | 45g |
蛋黄 | 1个(约15-16.5g) |
蔓越莓干 | 40g |
低筋面粉 | 115g |
蔓越莓曲奇(最酥最简单最快手最好吃的方子)的做法
软化黄油,然后加入糖粉搅拌均匀
继续加入一枚蛋黄搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓干拌匀
加入过筛低筋面粉切拌均匀,然后整形放入冰箱冷冻一小时
烤箱预热,将冻好的饼干糊切成0.7厘米厚,摆盘,上下火165度烤15-20分钟就可以哒!烤的时间可根据自己烤箱的温度来调整,基本上只要上色微黄就可以出炉哒!
小贴士
1、整个过程都不需要打发,搅拌均匀就可以哒!
2、记住要用蛋黄哦!这是酥的关键所在!
3、这款蔓越莓曲奇口感很酥松,基本入口就化,但又不会腻,而且吃起来不会是那种粉粉的口感