平时喜欢吃炸鸡,但外面买的油炸食品吃着不太放心。
自己做的食材新鲜,油也是干净的。吃着放心!
普通家庭食材就能做的炸鸡翅,外酥里嫩,好吃~
用料
鸡翅根 | 6个 |
面粉(或者炸粉) | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
耗油 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
香辣脆皮炸鸡翅/炸鸡腿(家常食材,简单易做)的做法
鸡腿少肉的那一头用刀划一圈,筋要切断。处理一下,把肉剥开,骨肉分离更容易入味
(如果是鸡翅,正反面划几刀,用牙签扎孔,方便入味)放入1勺酱油,料酒,耗油
适量盐,胡椒粉,姜蒜末,腌制半小时
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制越久越入味,有时间的话建议提前腌制2-3小时。碗中放入1个鸡蛋、半勺盐,2勺面粉,搅匀至浓稠状就可以。(或者用炸粉兑水)
鸡翅从腌料中夹出,裹上一层面糊
热油锅,下锅炸6分钟左右
撒上辣椒粉,孜然粉!
金黄金黄的,外酥里嫩
小贴士
腌的时候记得放点盐,才有味道。有奥尔良烤翅粉也可以加一点。