百变食材——藜麦做法 食材 步骤

藜麦味稍苦，口感相对精米白面粗糙，但是胜在营(cun)养(huo)价(tai)值(duo)高（le）。
记录一下藜麦的吃法，图慢慢补（可能吧）😙

用料  

百变食材——藜麦的做法  

1. 藜麦粥，大概不用解释怎么做吧🧐！
   可咸可甜，建议搭配奇亚籽或亚麻籽和水果，口感营养更佳。

2. 藜麦沙拉

3. 无油饼干（可用剩藜麦粥），水自行添加，烤箱150℃20分钟/平底锅
   甜口：生藜麦20g，（全麦）面粉20g，代糖5g
   咸口：生藜麦20g，（全麦）面粉20g，盐0.5g，意式五香粉/辣椒粉/黑胡椒2g

4. 能量棒：烤箱120℃15分钟
   ①藜麦30g，（香草）蛋白粉20g，蛋清/蛋黄（蛋黄需要加点蜂蜜）1个
   ②藜麦30g，蛋白粉10g，花生酱/果酱20g
   ③藜麦30g，面粉20g，水/牛奶15g
   ④藜麦30g，面粉15g，咖啡+可可/抹茶/焦盐/咖喱（没错😂任何你喜欢的调味料都可以😜）6g
   
   
   

5. 爆米花🤣：平底锅无水无油干炒就可以啦

6. 脆脆棒（这个名字🤪我尽力了）
   藜麦爆米花+融化了的巧克力=“脆脆鲨”

7. 藜麦杂粮饭，按自己的口味替换大米就可以啦，水量适当增加哈(=^^=)

8. “芝麻”🙃
   代替芝麻做装饰，尤其烤过之后爆香

9. 藜麦粉（超级简单、随性哒😉）
   基础版：藜麦炒熟或烤熟磨粉，也可以先烤熟再磨粉，然后代替无筋面粉（如荞面、玉米面等）使用或直接冲饮，可以加点蜂蜜😘早餐or下午茶的健康能量水🤓
   坚果混合版：藜麦：坚果1：1磨粉
   杂粮混合版：藜麦：杂粮或杂豆1：2磨粉

10. 藜麦饭团🍙：用步骤6的杂粮饭代替普通米饭即可，建议加点寿司醋呐😙

11. 藜麦面包：以面粉量为100%，藜麦添加量应当少于10%（太多会影响面包结构的）

小贴士

①藜麦容易卡牙缝，吃的时候要注意哈🙂