【步骤图】日式风味浓厚抹茶雪糕食谱大全和做法

简单又美味，绝对不会失败的抹茶雪糕做法！

用料  

日式风味浓厚抹茶雪糕的做法  

1. 鸡蛋黄和糖先搅拌均匀，然后下牛奶搅拌，小火煮一煮，糖溶解立刻停火，摊凉。

2. 取两三勺奶糊和抹茶搅拌，等其他的奶糊都凉了，全部倒进去搅拌均匀。

3. 用一个大碗，倒入鲜奶油，打发到八成起泡

4. 把抹茶奶糊放进去一起拌匀，冷冻一两个小时，取出来再搅拌

5. 再冷冻半小时，再搅拌，如此反复四五次，最后冷冻四小时，美味的抹茶蛋糕就做好了。

小贴士

抹茶粉最好使用两种，茶道用的抹茶５０％、抹茶拿铁５０％，这样做出来的颜色和风味会非常浓厚。要雪糕细滑，必须要隔半小时反复四五次搅拌和冷冻，最后一次连续冷冻四小时，中途就不用拿出来了。