指导老师:冯鑫
用料
五花肉,搅成肉末 | |
圆葱 | |
清酒或大米酿 | |
味淋 | |
日本酱油 | |
蒸土豆块(蒸15分钟) | |
白胡椒粉 | |
葱叶 | |
芝士 | |
蛋黄酱 | 1.5勺 |
日式焗土豆的做法
五花肉搅成肉馅
圆葱切碎末
铸铁锅里放油,放肉馅和圆葱碎一起煸炒。炒到焦糊一点,去掉肉的水汽。
加米酒
加日本酱油
撒入白胡椒粉。放小葱叶,起调颜色的作用
放正好的土豆块,别太软了,要有颗粒感
放1.5勺蛋黄酱,放一点盐,搅拌均匀。
盛几勺酱盖在土豆上。
撒马苏里拉芝士。
放入烤箱,不盖盖子,210度焗10分钟。让芝士成焦色。
小贴士
清理绞肉机:肉搅到最后时,放入胡萝卜,顶出肉的残渣