用料
日清米面粉 | 250克 |
鸡蛋全蛋 | 1个 |
饮用水 | 140克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 35克 |
日本米面包的做法
1.除去黄油和酵母的全部材料倒入主锅,揉面模式2分钟混合。(这里其实可以加点糖我觉得,原方没有糖,我做出来觉得淡,亲可以根据自己口味添加)
2.加入黄油和酵母,揉面模式6分钟
把面团倒出到揉面板,这时候如果面团黏手,可以掌心摸油。松弛2分钟
分割成5个面团,揉圆后继续松弛20分钟。
3.整形
4.表面喷水,进行发酵35-40度发酵50分钟,按面团有回弹即可
5.烤箱190度预热后,烤22分钟享用