一道非常简单的凉拌菜~
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用料
材料(2人分) | |
韭菜花 | 50g |
A:盐 1小匙、水 2大匙 | |
鲣节 | 2g |
めんつゆ | 2小匙 |
凉拌韭菜花的做法
韭菜花摘去老的部分、洗净,韭菜花和A料放入平底锅内,盖上锅盖用中火煮滚,转小火煮3分钟左右关火;
捞出放入冰水中洗一下,挤干水切成5cm长的段。把韭菜花放入盘中,淋上めんつゆ、鲣节即可。
めんつゆ(沾面用的酱油)是用出汁、酱油、味啉(或清酒)、砂糖而制成的。
めんつゆ (沾面用的酱油)-附图
小贴士
用盐和水蒸煮,非常简单。没有技术含量,人人都可以做的很好。