姜汁猪肉配彩椒银牙和甜甜的土豆, 在日本是很普遍的家常菜和便当菜, 即热食冷食都很好吃.
出自Makiko Itoh的The Just Bento Book
用料
姜粒 | 半勺 |
猪肉 | 90克 |
小土豆(大土豆切小块也可) | 5个 |
大青椒或甜椒 | 半个 |
银芽 | 100克 |
黄油 | 2勺 |
日本酱油或生抽 | 3勺 |
清酒 | 一勺 |
味淋 | 一勺 |
盐 | |
黑胡椒粒 | |
油 |
日式姜汁猪肉便当的做法
冷水下土豆, 沸腾后煮5-6分钟.
猪肉切片, 热油煎至金黄起锅. (我在米国, 猪肉很臭所以片薄后, 敲散其肌肉组织再入油锅炸去血腥, 无论煎炸时间别长, 不然猪肉就老了)
半勺姜粒, 2勺酱油, 一勺清酒和一勺味淋, 下锅煎香, 再下猪肉裹上调料起锅.
热锅下两勺黄油和一勺酱油炒土豆至熟成, 最好皮有些脆, 起锅前撒盐和黑胡椒拌匀.
热油先炒甜椒再下银芽, 起锅前撒盐与黑胡椒.
热食或入冰箱至次晨装便当盒.