每周和朋友互换手艺的一天
低脂低卡的牛肉丸 配混了熏肠的心机土豆泥
选的最低5%fat的牛肉泥 应该是没有比这个还低的了
牛肉泥我会加燕麦 和 干的洋葱碎 这样炸和煮的时候口感更丰富
好看的有盘子的图回头再补 现在只有盒子的图
用料
5%fat的牛肉 | 200克 |
土豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
熏肠 | 适量 |
生菜 | |
蒜、姜 | 适量 |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | |
糖 | |
生粉 | |
黑胡椒碎 | |
herb and garlic酱 | |
燕麦 | |
低脂低卡|牛肉丸佐熏肠土豆泥的做法
先煮软一个大土豆 压成泥后混入牛肉泥 增加口感层次 减少腥味
牛肉腌制:牛肉剁成泥 加入土豆泥 蒜泥 姜末 料酒2勺(英国牛肉腥多加一点点)酱油1勺 糖1/4勺 生粉 盐 一点点酥脆的洋葱干(超市的) 燕麦
土豆煮软 玉米粒可以放在一起煮 电饭锅是个神器
腌制好的牛肉揉成球状 放入不粘锅/平底锅煎半熟(主要是为了固定形状)放入煮土豆的锅里一起煮
撒上切碎的熏肠 淋上herbs and garlic的酱 撒上黑胡椒碎
土豆泥拌匀 并在一边放好生菜
牛肉丸捞出放置在生菜上 淋上herbs and garlic酱 撒上黑胡椒碎 完美