用料
五花肉 | 120克 |
辣白菜 | 150克 |
大葱 | 半根 |
蒜泥 | 2勺 |
青阳椒 | 2支 |
淘米水 | 1碗 |
辣椒粉(粗、细) | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
虾酱 | 1勺 |
白钟元-泡菜汤的做法
准备食材。
五花肉切适当大小,可多用肥肉。
倒入淘米水。(没有淘米水可用清水替代)
充分熬煮,时间越长越好。
准备切细的大葱。
准备红、绿青阳椒。(做点缀)
猪肉汤熬煮差不多时放入切好的泡菜。
放入蒜泥。
大葱。
青阳椒。
辣椒面。
细辣椒面。
酱油。
虾酱。
点缀,完成!
小贴士
猪肉汤炖煮时间要长,
泡菜尽可能用那种很酸的。