用料
翅根 | 1000克 |
姜汁 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
红辣椒 | 1个 |
青阳辣椒 | 1个 |
土豆淀粉 | 半杯 |
【酱料】 | |
酱油 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖稀 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
水 | 2勺 |
蒜泥 | 1勺 |
韩式炸鸡(鸡翅根)的做法
鸡翅或者翅根洗净,放入1小勺盐、1小勺胡椒粉、2勺姜汁和2勺料酒拌匀,腌10分钟
青阳辣椒和红辣椒切碎备用
腌好的翅根裹上一层淀粉
制作酱料:酱油1.5勺,蚝油1勺,糖稀3勺,白糖2勺,料酒2勺,辣椒粉2勺,水2勺,蒜泥1勺
把酱料所需材料放入碗里拌匀锅内倒油,不用倒太多,开中火,开始炸翅根,炸到表皮金黄就可以捞出来了
另起锅,开中火,锅内放入拌好的酱料和切好的辣椒,当酱料煮开后放入炸好的翅根
将酱料均匀的裹在翅根上,最后撒上芝麻装盘即可