因为给孩子吃的,就没怎么放糖。但是,做出来有浓浓的蛋香,也很好吃。如果孩子大了,可以适当增加糖的用量。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 5克 |
熟芝麻 | 适量 |
柠檬 | 几滴 |
儿童鸡蛋饼干的做法
两个蛋黄一个全蛋,打发到发白
两个蛋白加五克糖加两滴柠檬汁打发到干性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄中,搅拌均匀
将拌好的蛋黄加入到剩余蛋白中,搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉(忘记照了)。将面糊倒入裱花袋,同时预热烤箱到180度。将面糊挤成长条型或圆形,并撒上芝麻。180度上下火烤15-20分钟。每五分钟换面。
黑芝麻好看,但是撒白芝麻更香。芝麻要用炒熟的。