【步骤图】宝宝辅食：银耳莲子羹食谱大全和做法

这是一款有空气感的银耳莲子羹，口感那个细腻啊，胶质满满的同时入口即化，嘿嘿！超级适合小月龄宝宝啊；大宝想吃甜品的时候来一碗也很适合，健康营养解暑补水，关键是味道也很不错。
银耳含有丰富的蛋白质，还含有银耳多糖有助于提高免疫力；莲子含有丰富的矿物质，还有健脾安神的食疗作用；加上香香甜甜的天然甜味水果香蕉，真的是想来一碗。
适合年龄：10个月以上宝宝
难度：中
制作时间：1个小时
用具：煮锅、碗、料理机
小芽营养问答
银耳：
1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
2、银耳含维生素D，能防止钙的流失。
3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还有一定的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。
煮锅的牛奶是不是没营养了？
加热对牛奶营养成分的影响主要在于会使部分水溶性维生素流失，例如B族维生素。但对牛奶主要的营养成分蛋白质和钙影响较小，这是我们需要从牛奶中获取的主要营养素。
所以牛奶可以加热食用，它的主要营养价值并不会降低。
但需要注意的是加热方式，加热的时间不宜过长，控制好温度，适当搅拌，避免糊锅，因为蛋白质高温焦化不利健康。

用料  

宝宝辅食：银耳莲子羹的做法  

1. 丑耳提前浸泡2个小时。》图上小芽泡了一整朵，实际用的10g哈，大概三分之一个。

2. 泡好的丑耳去除蒂，撕成小块，撕越小块丑耳越容易出胶哈，可以用刀切；清洗干净后放入煮锅，大概加500ml的水。
   》水可以多加一点哈，这个不至于煮干的时候银耳胶质还没有出来。

3. 煮开后放入清洗好的莲子。
   》小芽用的是建宁白莲子，无需浸泡就很好煮糯，如果用的是普通莲子建议浸泡2小时左右。

4. 转中火至银耳出胶，此时锅底的水也很少了。
   》小芽大概煮了45-50分钟，不同的银耳时间不太一样大家根据实际情况哈。

5. 加入准备好的奶，中火煮开

6. 放入料理机中，放入半根香蕉，搅碎。

7. 一碗空气感十足的银耳羹就做好了，小宝宝直接开吃，大宝宝可以撒点熟芝麻哈

小贴士

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窝小芽一级古田丑耳
古田一级丑耳
虽然叫古田丑耳，但其实一点也不丑，泡开后像一朵莹白的雪莲花。
丑耳是古田银耳的一种，栽培技术要求不同，产品也更少，因没有经过任何处理直接烘干，颜色比普通银耳更黄一点，不像普通银耳那样白那样好看，但正因为这样，胶质更多煮起来更糯更黏。
》稍煮即糯建宁白莲
无需浸泡无需浸泡哦，稍微煮下就很糯。