西红柿汤可以有很多种变化:
西红柿疙瘩汤、西红柿鸡蛋汤、西红柿挂面汤、西红柿面片儿汤等等…
怎么做好一碗西红柿汤,且看我道来……
ps.我儿子最爱喝我做的西红柿汤~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
生抽 | |
葱花 | |
蕃茄酱 | |
香油 | |
香菜 | |
黄豆酱油 |
如何做一碗好喝的西红柿汤的做法
西红柿切小块(可以去皮),葱花切好备用。葱花可以多切一些。
锅里倒油,中小火,葱花炝锅,出香味,然后倒入西红柿块翻炒
西红柿块儿翻炒2分钟,倒入少量黄豆酱油、两勺番茄酱,炒匀后加入清水(水最好是过滤后的水,煮汤好喝,如没有就放自来水也可以)
炖煮到开锅,磕一个鸡蛋进去,放入面片儿或者挂面或者疙瘩,也可以纯粹的只打一个蛋花
面片儿煮熟后,倒入一勺生抽、一勺香油、适量盐,搅匀,撒一把香菜,完成!
小贴士
西红柿去皮,传统的方法一般是西红柿顶部划十字刀,然后开水烫一下,剥皮即可。我直接用削皮器削皮,更简单直接。