厚卷小四卷烹饪方法窍门 如何做厚卷小四卷才好吃

参考小四卷4个4的配方，想吃厚的，调了一下配方。
这里说一下，要做毛巾卷的，水加多5克，出炉马上贴油纸，放凉撕开，一层皮都没了。

用料  

厚卷小四卷的做法  

1. 1.蛋白蛋清分离，
   2.蛋黄，油，水，粉，依次加入一步步搅拌
   3.铺好油纸、165度预热
   4.打发蛋白，分三次加入砂糖，打到8分发
   5.勺一大勺蛋白霜加入蛋黄糊，搅匀后全部搅匀
   6.倒入烤盘后，放入预热好的烤箱，中层165度25分钟。