🍤虾仁虾黄饺子🥟做法 食材 步骤

老！香！了！😋
1、虾仁+韭黄（1斤）+鸡蛋🥚（3枚）
2、如果嫌剥虾仁🍤麻烦，可购买市售冷冻虾仁。
3、这次我剥虾仁🍤留了虾黄，尝试虾黄饺子～自认味道比虾肉鲜味更足～

用料  

🍤虾仁虾黄饺子🥟的做法  

1. 由于剥虾仁时不方便照相，所以无记录📝。
   先去头部的沙袋，背腹部的虾线，再去壳。
   ❗️1、背部的虾线有一段连接着虾黄，如果全部抽出，虾黄会一同流出。不介意的可以只摘掉头部以下的虾线。
   2、头部的壳去掉后，翻转至腹部方向。可看到头部那里有白线，摘掉。
   

2. 虾剥完，清洗一下（注意虾黄不要洗散）～一只虾分三份～（真剥不动了…），料酒、胡椒粉腌制。

3. 和面（水要分次加入，用筷子🥢搅拌成面絮，再揉）、醒面。
   醒面期间去拌馅～

4. 韭黄洗净，切碎～鸡蛋炒碎～
   放入适量的盐、十三香拌匀，最后放入橄榄油（这样韭黄不易出水）。

5. 擀饺子皮～

6. 一勺馅料，一颗虾仁～

7. 迫不及待～

8. 开水下锅，三开三浮！饺子🥟盛出～
   没有复杂的配料和调味，但鲜味十足！
   

9. 吃了好多～

小贴士

就是剥虾仁🍤麻烦！