不需要几小时发面,只需要1小时即可做出口感柔软的白面馒头,超级推荐,真心不错。
用料
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
酵母 | 8克 |
猪油 | 30克 |
盐巴 | 5克 |
白糖 | 50克 |
白面馒头(超级柔软)的做法
将配料表中的比例称好,准备和面啦。
加入所有配料进行揉面
加水行成面团
将面团揉光滑,醒发40分钟左右
将面团搓成小剂子,搓圆备用。想做成光滑的老面馒头一定要搓圆。
最后开水上笼,蒸20分钟就可以了。
小贴士
1、发面尽量用温水,冷水发面比较慢。可以提前将猪油融化。
2、面团一定要搓圆,不然馒头不会达到光滑效果。
3、一定要开水上笼,冷水容易变色。