用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
大葱 | 半根 |
姜 | 少许 |
花椒 | 十粒 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
不用发面的生煎包的做法
面粉中少量多次加水,用筷子搅拌,和成光滑的面团。
准备葱姜水:花椒、葱花、姜丝中加入热水,备用。
用绞肉机把猪肉绞成肉馅。
猪肉中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,分三次加入葱姜水,搅拌均匀。加入葱花,淋上热油,搅拌。
电饼铛刷油,包好的小包子放入,煎至底面金黄,加入适量面粉水或清水(没过包子一半),收干。
可以撒上一层黑芝麻和葱花,完成。
小贴士
葱姜水要少量分次加入。