超级好吃的软面饼做法 食材 步骤

疫情期间在湖北老家，大家都在家变着花样的做吃的。这款软面饼，其实就是平替版的豆饼。用料简单，超级好吃。

用料  

超级好吃的软面饼的做法  

1. 将面粉加水、两勺盐和匀，水加的多点，会稀一些，摊出来的饼会薄一些；水加的少点，会稠一些，摊出来的饼会厚一些

2. 锅里刷少量油（想少点油的话，可以向热油中加少量水，形成油水，用来刷锅），舀一勺面糊到锅中，迅速旋转，让面糊在锅中摊开。全程小火，火大了会糊。

3. 用锅铲把面糊进一步摊匀摊大，静待面熟，记得小火

4. 待面糊变透明，边缘翘起，就熟了。拿出来晾凉

5. 准备馅料，葱、姜切末后加一勺盐、胡椒粉拌匀

6. 将馅料铺到饼上，对折成正方形

7. 最后，锅中热油，把折好的饼煎熟就可以开吃啦，外焦里嫩

小贴士

1. 煎的时候用猪油会比植物油更香；
2. 摊饼和煎饼一定要小火；
3. 摊饼的时候要小心烫手，也可以用电饼铛摊，可能会更方便操作。