用料
麵线 | 400公克 |
豆芽 | 适量 |
胡萝卜丝 | 适量 |
小黄瓜丝 | 适量 |
素食沙茶酱 | 2大匙 |
淡色酱油 | 1小匙 |
香油 | 1小匙 |
素拌麵线的做法
豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入滚水烫熟,捞起沥乾备用
麵线放入滚水中烫熟,捞起沥乾备用
将作法1的材料、作法2的麵线及所有调味料混合拌匀即可
小贴士
麵线捞起后要趁还有点水份时,立即与其他材料与调味料混合,否则待水份被麵线吸乾后,麵线会黏住很难拌开,如果麵线已经难以拌匀,再加点开水或煮麵线的水,就又可以轻鬆拌开囉。 非吃全素者可加油葱酥及蒜蓉,辣椒丝為装饰用