不知道吃什么,来份米线。
用料
干米线 | 一盘克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
生抽,耗油,盐,油 | 适量 |
大白菜叶 | 四片 |
素炒米线的做法
干米线凉水下锅,煮开后继续煮5分钟。
煮到透明状就可以凉水冲干净,加一勺麻油和生抽,耗油。喜欢重色的可以少加点老抽。
鸡蛋炒好,捞出。
剩下的油,炒大白菜和胡萝卜。加盐,生抽。鸡蛋放入。
这时候大白菜会出水了,把米线放入,翻炒入味。
喜欢吃辣椒的可以拌辣椒油。开吃!又是菜又是饭。巴适噢!
小贴士
米线下熟就是看到里面没有白芯了。拌上生抽等上色就是防止过份的炒会粘锅。