纯米粉米粿烹饪方法窍门 如何做纯米粉米粿才好吃

开化，以一道“青蛳”登上了舌尖上的中国，而米粿却是平常百姓家的地道美食，百吃不厌，甚是喜爱，有着“家”的味道。

用料  

纯米粉米粿的做法  

1. 1.大火将冷水烧开，转小火
   2.倒入米粉，充分拌匀无颗粒

2. 1.趁热将粉倒入容器，趁热揉像揉面粉一样，揉得越光滑越好.
   2.搓成长条，然后切剂子，大小可以随意，匀称就好了。
   3.把切好的剂子放进保鲜袋备用，以免风干。

3. 准备馅菜
   这里白萝卜切好后，适当用盐腌制，挤掉多余的水分，口感会很脆爽。
   咸淡自己把控

4. 包粿，杂货店里有模具买，不过个人觉得纯手工最好吃

5. 水开以后，上锅蒸12分钟左右，以不粘手为准。然后就可以出锅啦

6. 用菜油煎至两面金黄，香脆美味。