炎炎夏日来临,炒菜油烟大,天气又热,所以蒸菜就比较省事,也健康,这道口菇蒸滑鸡还是很下饭的!
用料
鸡腿 | 5只 |
口菇 | 8个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
葱 | 8根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
胡椒盐 | 适量 |
生粉 | 1小勺 |
色拉油 | 适量 |
枸杞 | 6粒 |
口菇蒸滑鸡的做法
准备材料,口菇,姜,葱,蒜清洗干净,鸡腿从冰箱取出后将多余鸡油去除
鸡腿肉借助剪刀去骨,很方便,而且骨头去的很干净
取一个大碗,将鸡腿肉用剪刀剪成小块,加入生抽,料酒,老抽,蚝油,胡椒盐,生粉,葱,姜片
用勺子搅匀,盖保鲜膜放冰箱腌制1个小时左右
口菇,蒜切片
锅里倒入油,下葱姜蒜炒香
下腌制好的鸡腿肉,翻炒均匀
下口菇,继续翻炒均匀,加入少量胡椒盐,中间可以尝下味道还去过喜欢清淡的,可以不加
将口菇鸡腿肉盛入深盘中,上面放几根葱段,再盖一个深盘,上蒸锅,水开后中火蒸20分钟左右就可以了
出锅,表面撒枸杞
是不是很诱人
再来一张
小贴士
蒸的时候,要再盖一个深盘,避免进水