番茄肉酱乌冬面做法 食材 步骤

少爷一直喜欢吃茶餐厅的番茄酱乌冬面，妈妈就自己试试看咯

用料  

番茄肉酱乌冬面的做法  

1. 肉糜加稍许料酒，盐腌制10分钟
   番茄入开水去皮，切块

2. 锅烧热，加入油，下肉糜煸炒，变色后盛出，待用

3. 用锅内的油煸炒番茄至出沙，加入肉糜，加稍许水和淀粉，煮至粘稠，加少许盐、糖调味

4. 烧一锅开水，水滚后放入蛋（蛋事先打在碗里），关火，21分钟后倒入滤网，虑干水

5. 水煮沸乌冬面下锅煮3分钟撩出，加上番茄肉末和蛋即可

小贴士

热锅冷油炒肉末，肉末不会黏在锅子上
水铺蛋视个人喜好增加或缩短时间
不建议添加番茄酱尤其是给孩子吃的话，番茄酱添加剂太多
如果是作为早餐的，建议前一晚将番茄肉末做好，早上伴着热热的乌冬面就可以吃了