懒人面包,无需发酵无需揉面,无面粉,5分钟就能做出松松软软的面包。
用料
鸡蛋白 | 3个 |
糖粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 24克 |
盐 | 1克 |
即食燕麦片 | 少许 |
【樉樉的小厨房】无需揉面 无需发酵 零失败超松软云朵面包的做法
蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的打蛋盆。
加入糖粉。烤箱预热150度。
用电动打蛋器高速打发到细腻无大泡。
加入一半的淀粉,
继续打发到湿性提起打蛋器,蛋白呈弯勾状。
加入另一半淀粉和盐。
用低速继续打发到干性打发,提起打蛋器,蛋白呈直角。
蛋白取出堆在铺上油纸的烤盘上。
用刮刀整形成圆馒头形。
表面撒上燕麦片,放入烤箱150度,中层上下火烘烤25分钟。
晾凉食用。