深夜食堂,一定属于懒人快手菜
用料
大鸡腿 | 2只 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
洋葱 | 半个(切瓣) |
葱 | 2根(切段) |
姜片 | 8片 |
油 | 1勺 |
深夜食堂:电饭煲洋葱焗鸡腿的做法
第一步:腌制鸡肉。第一次腌制:把鸡肉洗干净,鸡身上用牙签扎孔,然后2勺料酒,鸡肉全身抹一些盐,腌制10分钟。可以去腥味的,可以把血水腌制出来。第二次腌制:把第一次腌制的料酒血水倒掉,然后倒入3勺生抽,2勺酱油,一边到一个给鸡肉涂抹按摩,保证充分吸收。(我是赶时间腌制了30分钟就去焗了,有条件的可以腌制4小时,甚至可以放一整夜,
第二步:焗鸡。电饭煲底部涂抹1勺油(这是关键,焗的过程不会沾锅),先铺底葱段,在放洋葱和姜片,铺均匀就好。
把鸡肉放入,按煮饭。
大概煮到30分钟,打开电饭煲,给鸡肉翻个身,,再接着煮饭。(一共大概煮了40分钟)。你可以拿筷子戳一下,看看是不是肉都熟了。喜欢皮上有更多焦香感的,可以等煮饭好了之后,等一会儿,再按一次煮饭,多煮一会儿。