用料
| 饺子（速冻新鲜皆可） | 随意 |
| 淀粉 | 少量 |
| 水 |
深夜食堂·煎饺 by秋生饭堂的做法
平底锅，少油，中火，饺子煎至底部金黄
均匀倒入半碗淀粉水（淀粉和水比例1:10），撒上芝麻
转小火，煎至锅里水干，在锅底形成一个脆膜即可
待面糊煎干后，再淋一勺油，一边摇匀一边煎
【步骤图】深夜食堂·煎饺 by秋生饭堂食谱大全和做法
烹调艺
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