用料
| 虾（一盒） | 16只 |
| 龙须面（或细挂面） | 适量（一小把） |
| 盐（腌制虾） | 适量（约3-4克） |
| 料酒（腌制虾） | 1-2勺 |
| 白胡椒粉（腌制虾） | 1-2克 |
| 清水（下面条） | 适量 |
年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法
将虾去头去皮（留尾部自上面一节的皮）去虾线后，洗净，放入盐料酒白胡椒粉拌匀腌制半小时左右。
![年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第2张]( "年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第2张")
腌制虾的时候下面条：水开后下入面条，等水再开就关火，将面条捞出放入冷水中。
![年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第3张]( "年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第3张")
虾腌好后用水冲洗一下，然后将面条缠上，这一步要用耐心，因为很容易散开。没关系，尽量缠的整齐些，放在盘中。
![年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第4张]( "年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第4张")
锅中油热后，逐个放入虾炸至面条上色即可。控油后将不整齐的面条用手掰下来，这样看上去会很整齐。
![年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第5张]( "年夜饭之——千丝万缕虾🦐的做法步骤图 第5张")
小贴士
全程中火炸。