油淋清蒸鲈鱼做法 食材 步骤

这道清蒸鲈鱼，是从我婆婆那学来的。我们全家都爱吃。

用料  

油淋清蒸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼2面划背，挤入适当的蚝油抹匀腌制（肚子里也要抹上蚝油

2. 塞入姜片，肚子里也要有姜片和葱段腌制10分钟备用

3. 腌制好的鱼上锅前淋入蒸鱼豉油

4. 换了一个盘子，冷水下锅大火烧开转中火10分钟。（我家火头猛，一般我只蒸8分钟，鱼肉不散，入口嫩滑。你们根据以往蒸鱼的时间来哈～）今天蒸了10分钟，肉就有些老，但是也还好。

5. 另起一个小锅，倒入蒜末、花椒粒、葱、干辣椒段，再倒入适当的油，烧开。

6. 感觉蒜末快上色了就可以把香菜放进去。注意观察蒜末微微上色就可以离火了，这时候鱼也差不多了。

7. 把烧的淋汁浇在鱼上就可以出锅享用了。这款清蒸鲈鱼跟以往大家吃到的不一样。别具一番风味。真的是很好吃哟。