又疫情了,这次需要居家隔离,清蒸鲈鱼健康又增强免疫力,自己操练起来。
用料
葱 | 1根 |
姜 | 15片 |
李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
料酒 | 2.5勺 |
盐 | 3克 |
鲈鱼 | 1条500g |
清蒸鲈鱼/油浸鱼的做法
500g鲈鱼,内外洗净,厨房纸擦干,正反表面涂3-5g盐,静至10分钟。
鱼肚内放葱姜,表面放葱姜,表面浇料酒2.5勺。
大火烧开,大火上锅蒸8分钟,关火后,不要开盖,虚蒸5分钟。
倒掉盘子里的水,可去腥。去掉所有葱姜。
重新在表面放鲜葱姜,肚子内不用放。
淋热油。我用的是花生油。大概炒三个鸡蛋的油量。不要更多了,会腻。然后淋蒸鱼豉油,七八勺,或者直接看心情,别太多了,会咸。
希望你喜欢❤️疫情期间,多注意防护哦,吃好喝好别忘了锻炼!